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Sauce aux champignons maison
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Sauce aux champignons maison - Photo par mayadeSauce aux champignons maison - Photo par mayade @ Mayade
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Avatar de Mélanie du blog Les P'tites Bidouilles d'Acesse
Par Mélanie du blog Les P'tites Bidouilles d'Acesse

Onctueuse, rapide et facile.

Ingrédients

2 personnes
  • Champignon de Paris 8 champignons de Paris
  • Oignon 1 oignon
  • Vin blanc 5 cl de vin blanc
  • Crème fraîche épaisse 2 c. à s. de crème fraîche épaisse
  • Fond de veau 1 c. à c. de fond de veau
  • Beurre 1 noix de beurre
  • Sel ou sel fin Sel ou sel fin
  • Poivre Poivre

Matériel

  • Sauteuse Sauteuse
  • Spatule ou cuillère en bois Spatule ou cuillère en bois

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Faire fondre le beurre dans une sauteuse, ajouter l'oignon émincé et les champignons taillés en lamelles. Saler et poivrer tout de suite pour faire dégorger les champignons... Cela accélère leur cuisson.

  2. 2

    Quand les champignons et les oignons sont bien revenus, cela prend environ 10-15 min à feu moyen, mouiller avec le vin blanc et laisser réduire quelques minutes.

  3. 3

    Ajouter la crème fraiche et mélanger doucement pour qu'elle fonde avec une cuillère en bois.

  4. 4

    Laisser mijoter quelques instants pour que les saveurs se mêlent.
    Terminer par la cuillère à café de fond de rôti pour lier...

Conseils

A servir sur une viande grillée et des pommes de terre vapeur.

Commentaires

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