Rien de mieux qu'une mayonnaise maison, pour vos oeufs durs par exemple.
Sauce mayonnaise
Photo par : Chef Damien
Ingrédients
- 1 jaune d’œuf
- 20 cl d'huile d’olive
- 1 c à s de vinaigre de vin rouge
- 1 c à s de moutarde mi-forte Amora
- 1 pincée de sel
- 1 tour du poivre du moulin
Matériel
- Fouet
- Saladier
-
Étape 1 :
Dans un saladier, mélangez le jaune d'oeuf avec la moutarde, le sel, le poivre et le vinaigre.
-
Étape 2 :
Commencez à ajoutez l'huile progressivement pour que l'émulsion prenne et continuez jusqu'à obtenir la bonne consistance.
-
Étape 3 :
Conservez au frais.
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