20min
Facile
Bon marché
Par Marie-Rose Dominguès
Une sauce pour agrémenter vos pizzas et pâtes.
Ingrédients
6 personnes
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300 g de tomates
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1 gousse d'ail
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½ oignon
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1 branche de basilic
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½ branche de thym
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1 feuille de laurier
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½ carré de sucre
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2 c. à s. d'huile d'olive
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½ c. à s. d'origan
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½ c. à c. de concentré de tomates
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Sel ou sel fin
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Poivre
Matériel
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Mixeur plongeant
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Poêle
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Peler et épépiner les tomates, les couper en 2.
- 2
Dans une poêle faire revenir l'oignon dans l'huile d'olive, sans le colorer. Ajouter l'ail écrasé.
- 3
Ajouter les tomates hachées grossièrement, puis les herbes et les épices. Laisser mijoter votre sauce environ 10 minutes à feu doux, jusqu'à ce qu'elle épaissi.
Ensuite mixez la sauce avec un mixeur plongeant. C'est prêt.
Conseils
Cette sauce se conserve 2 à 3 jours dans le réfrigérateur, dans un bocal en verre hermétiquement fermé. On peut aussi bien la congeler. Dans ce cas elle se conserve jusqu'à un mois dans le congélateur.
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