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Sauce tomate au basilic
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Avatar de Marie-Rose Dominguès
Par Marie-Rose Dominguès

Une sauce pour agrémenter vos pizzas et pâtes.

Ingrédients

6 personnes
  • Tomate300 g de tomates
  • Ail1 gousse d'ail
  • Oignon½ oignon
  • Basilic1 branche de basilic
  • Thym½ branche de thym
  • Laurier1 feuille de laurier
  • Sucre½ carré de sucre
  • Huile d'olive2 c. à s. d'huile d'olive
  • Origan½ c. à s. d'origan
  • Concentré de tomates½ c. à c. de concentré de tomates
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre

Matériel

  • Mixeur plongeantMixeur plongeant
  • PoêlePoêle

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Peler et épépiner les tomates, les couper en 2.

  2. 2

    Dans une poêle faire revenir l'oignon dans l'huile d'olive, sans le colorer. Ajouter l'ail écrasé.

  3. 3

    Ajouter les tomates hachées grossièrement, puis les herbes et les épices. Laisser mijoter votre sauce environ 10 minutes à feu doux, jusqu'à ce qu'elle épaissi.
    Ensuite mixez la sauce avec un mixeur plongeant. C'est prêt.

Conseils

Cette sauce se conserve 2 à 3 jours dans le réfrigérateur, dans un bocal en verre hermétiquement fermé. On peut aussi bien la congeler. Dans ce cas elle se conserve jusqu'à un mois dans le congélateur.

Commentaires

Idées de recettes