Vous regardez : Sauce tomate au basilic
Video 1 sur 16
20min
Facile
Bon marché
Par Marie-Rose Dominguès
Une sauce pour agrémenter vos pizzas et pâtes.
Ingrédients
6 personnes
300 g de tomates
1 gousse d'ail
½ oignon
1 branche de basilic
½ branche de thym
1 feuille de laurier
½ carré de sucre
2 c. à s. d'huile d'olive
½ c. à s. d'origan
½ c. à c. de concentré de tomates
Sel ou sel fin
Poivre
Matériel
Mixeur plongeant
Poêle
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Peler et épépiner les tomates, les couper en 2.
- 2
Dans une poêle faire revenir l'oignon dans l'huile d'olive, sans le colorer. Ajouter l'ail écrasé.
- 3
Ajouter les tomates hachées grossièrement, puis les herbes et les épices. Laisser mijoter votre sauce environ 10 minutes à feu doux, jusqu'à ce qu'elle épaissi.
Ensuite mixez la sauce avec un mixeur plongeant. C'est prêt.
Conseils
Cette sauce se conserve 2 à 3 jours dans le réfrigérateur, dans un bocal en verre hermétiquement fermé. On peut aussi bien la congeler. Dans ce cas elle se conserve jusqu'à un mois dans le congélateur.
