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Saumon et champignons à la crème de ciboulette
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Saumon et champignons à la crème de ciboulette - Photo par BoopCookSaumon et champignons à la crème de ciboulette - Photo par BoopCook@ BoopCook
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Par BoopCook du blog 'BoopCook'

Une délicieuse recette de saumon avec des champignons.

Ingrédients (2 personnes)

  • Fleur de sel1/2 c à c de fleur de sel
  • Fumet de poisson1 c à c rase de fumet de poisson
  • CibouletteCiboulette (à volonté)
  • Échalote1 petite échalote
  • Champignon de Paris125g de petits champignons de Paris (en congelé)
  • Crème fraîche220g de crème fraîche (légère pour moi)
  • 250g de saumon en morceaux (en congelé)

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Faites décongeler le saumon et les champignons.

  2. 2

    Une fois décongelé, coupez les champignons et deux, réservez-les. Hachez l'échalote réservez-la aussi.

  3. 3

    Dans une assiette mettez les morceaux de saumon, salez-les avec une cuillère à soupe de gros sel, faites bouillir de l'eau dans une casserole. Une fois que l'eau boue, versez-y les morceaux de saumon, faites cuire environ 10 à 15 min. Egouttez-les.

  4. 4

    Dans une autre casserole, faites-y chauffer la crème avec l'échalote jusqu'à ce que celle-ci soit assez liquide. Ajoutez-y les champignons, la ciboulette, le fumet de poisson, la fleur de sel, mélangez bien le tout.

  5. 5

    Ajoutez-y le poisson, mélangez, laissez cuire environ 15 min.

  6. 6

    Servez chaud accompagné de blé, ou encore de riz (ou ce que vous voulez).

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