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Saumon grillé
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4.2 / 5 11 avis
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Saumon grillé - Photo par charlotte-ropSaumon grillé - Photo par charlotte-rop @ charlotte-rop
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Par Chef Christophe
En vous inspirant de cette recette, vous pouvez réaliser de delicieuses soles grillées, des rougets grillés, des sardines...

Ingrédients

8 personnes
  • Pavé de saumon 8 pavés de pavés de saumon
  • Citron jaune 1 citron jaune
  • Thym 1 branche de thym
  • Laurier 1 feuille de laurier
  • Huile d'olive 10 cl d'huile d'olive
  • Sel ou sel fin Sel ou sel fin
  • Poivre Poivre

Matériel

  • Barbecue Barbecue
  • Grill (poêle) Grill (poêle)

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1
    Après avoir broyé la feuille de laurier et emiétté le thym, mélanger les avec l'huile dolive et la moitié du citron épluché et coupé en tranches fines.
  2. 2
    Mariner les morceaux de saumon assaisonnés dans cette huile aromatisée, et laisser les au frais environ 30 minutes.
  3. 3
    Retirer alors l'excedent de marinade, et griller le poisson doucement sur le barbecue ou au grill. Réserver ensuite le poisson dans un papier alu durant quelques minutes.
  4. 4
    Juste avant de servir, assaisonner à nouveau le poisson et verser dessus queques gouttes de jus de citron (il en reste un demi, non?).
    Une salade verte bien assaisonnée, un vin blanc sec ...

Le conseil de Chef Christophe

Vous pouvez ajouter des épices à votre marinade, elle n'en sera que meilleure!

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