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Saumon grillé
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Saumon grillé@ Charlotte - 750g
Saumon grillé@ Communauté 750g
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Saumon grillé
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Chef ChristophePar  Chef Christophe  | Chef cuisinier

Chef Christophe est l’un des deux incarnants historiques de 750g ! Cuisinier, consultant et formateur en cuisine, auteur de livres de cuisine, il est un chef apprécié pour ses compétences techniques et sa capacité à transmettre son savoir-faire.

En vous inspirant de cette recette, vous pouvez réaliser de delicieuses soles grillées, des rougets grillés, des sardines...

Ingrédients

8 personnes
  • Pavé de saumon8 pavés de pavés de saumon
  • Citron jaune1 citron jaune
  • Thym1 branche de thym
  • Laurier1 feuille de laurier
  • Huile d'olive10 cl d'huile d'olive
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre

Matériel

  • BarbecueBarbecue
  • Grill (poêle)Grill (poêle)

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1
    Après avoir broyé la feuille de laurier et émietté le thym, mélanger les aromates avec l'huile d'olive et la moitié du citron épluché et coupé en tranches fines.
  2. 2
    Mettre les morceaux de saumon dans un plat.
    Versez sur le saumon l'huile aromatisée, et laisser mariner au frais pendant 30 minutes.
  3. 3
    Retirer alors l'excèdent de la marinade, et faire griller le poisson doucement sur le barbecue ou au grill de votre four ou sur une poêle grill.
    Réserver ensuite le poisson dans un papier aluminium durant quelques minutes.
  5. 4
    Juste avant de servir, assaisonner à nouveau le poisson et verser dessus queques gouttes de jus de citron (il en reste un demi, non?).
    Une salade verte bien assaisonnée, un vin blanc sec ...
Chef Christophe

Le conseil de Chef Christophe

Vous pouvez ajouter des épices à votre marinade, elle n'en sera que meilleure!

Idées de recettes
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