Saumon léger à la truffe crémeuse.

D'abord éplucher les pommes de terre et les faire cuire à la vapeur (et réservez-les)

Ensuite, dans une casserole à sauce, versez la crème fraîche et une cuillère à café de Tartuffa.
Salez et poivrez.
Laissez chauffer en mélangeant jusqu'à la consistance voulue.

Dans une poële, déposez le pavé de saumon dans le beurre chaud.
Saisir des deux cotés, tout en gardant l'intérieur rosé.

Dressez le saumon au centre, d'un côté les pommes de terre et de l'autre, un filet de sauce.

Et pour finir, saupoudrez le pavé de saumon d'une ligne d'Aneth.

Bon appétit.