Recette trés simple à réaliser, trés rapide et vive en goût.
Ingrédients
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2 pavés de pavés de saumon
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4 poireaux
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¼ pot de crème fraîche
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200 g de champignons de Paris
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Huile d'olive
Matériel
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Poêle
Préparation
- 1
Prenez vos Poireaux coupez les en une julienne assez épaisse, n' hésitez pas à mordre un petit peu sur le vert. Le reste pourra vous servir pour une soupe rien est perdu ;).
- 2
Tranchez vos tête de champignons.
Pour faire comme moi en présentation prenez en un et faite des entailles dessus. - 3
Faite revenir vos poireaux et vos champignons ensemble dans une poêle à peine huilé. Une fois la cuisson presque achevé mettez votre crème fraiche. Assaisonnez avec des baies de poivres.
- 4
Faite cuire votre pavé dans une poêle huilé avec une noisette de beurre celle-ci va faire briller votre Saumon. Attention a bien surveiller la cuisson.
- 5
Pour le champignon de présentation faite le juste chauffer sur les entailles, il restera bien rond comme cela.
- 6
Dresser avec le lit de Poireaux et champignons, le pavé de saumon et le champignon au dessus. Ajouter de la fleur de sel.
Bon Appetit :)
Conseils
Une petite touche de fleur de sel pour finir apportera la petite touche final.
Pour un budget encore plus serrer comme le mien prenez un saumon entier à la poissonnerie et levez les filets vous meme ou demandez le au poissonnier!
