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Saumon sur son lit fondant de poireaux
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3.8 / 5 43 avis
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Saumon sur son lit fondant de poireaux - Photo par fenoumSaumon sur son lit fondant de poireaux - Photo par fenoum @ fenoum
F
Par Fenou Morgann

Recette trés simple à réaliser, trés rapide et vive en goût.

Ingrédients

2 personnes
  • Pavé de saumon 2 pavés de pavés de saumon
  • Poireau 4 poireaux
  • Crème fraîche 0,25 pot de crème fraîche
  • Champignon de Paris 200 g de champignons de Paris
  • Huile d'olive Huile d'olive

Matériel

  • Poêle Poêle

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Prenez vos Poireaux coupez les en une julienne assez épaisse, n' hésitez pas à mordre un petit peu sur le vert. Le reste pourra vous servir pour une soupe rien est perdu ;).

  2. 2

    Tranchez vos tête de champignons.
    Pour faire comme moi en présentation prenez en un et faite des entailles dessus.

  3. 3

    Faite revenir vos poireaux et vos champignons ensemble dans une poêle à peine huilé. Une fois la cuisson presque achevé mettez votre crème fraiche. Assaisonnez avec des baies de poivres.

  4. 4

    Faite cuire votre pavé dans une poêle huilé avec une noisette de beurre celle-ci va faire briller votre Saumon. Attention a bien surveiller la cuisson.

  5. 5

    Pour le champignon de présentation faite le juste chauffer sur les entailles, il restera bien rond comme cela.

  6. 6

    Dresser avec le lit de Poireaux et champignons, le pavé de saumon et le champignon au dessus. Ajouter de la fleur de sel.

    Bon Appetit :)

Conseils

Une petite touche de fleur de sel pour finir apportera la petite touche final.
Pour un budget encore plus serrer comme le mien prenez un saumon entier à la poissonnerie et levez les filets vous meme ou demandez le au poissonnier!

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