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Saumon sur son lit fondant de poireaux
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Photo par : fenoum

Recette trés simple à réaliser, trés rapide et vive en goût.


  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge5 min
  • Icone casserole 15 min

Ingrédients

2 personnes
  • 2 pavés de pavés de saumon En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • 4 poireaux
  • 0,25 pot de crème fraîche
  • 200 g de champignons de Paris
  • Huile d'olive
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Matériel

  • Poêle
  1. Étape 1 :

    Prenez vos Poireaux coupez les en une julienne assez épaisse, n' hésitez pas à mordre un petit peu sur le vert. Le reste pourra vous servir pour une soupe rien est perdu ;).

  2. Étape 2 :

    Tranchez vos tête de champignons.
    Pour faire comme moi en présentation prenez en un et faite des entailles dessus.

  3. Étape 3 :

    Faite revenir vos poireaux et vos champignons ensemble dans une poêle à peine huilé. Une fois la cuisson presque achevé mettez votre crème fraiche. Assaisonnez avec des baies de poivres.

  4. Étape 4 :

    Faite cuire votre pavé dans une poêle huilé avec une noisette de beurre celle-ci va faire briller votre Saumon. Attention a bien surveiller la cuisson.

  5. Étape 5 :

    Pour le champignon de présentation faite le juste chauffer sur les entailles, il restera bien rond comme cela.

  6. Étape 6 :

    Dresser avec le lit de Poireaux et champignons, le pavé de saumon et le champignon au dessus. Ajouter de la fleur de sel.

    Bon Appetit :)

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Conseils

Une petite touche de fleur de sel pour finir apportera la petite touche final.
Pour un budget encore plus serrer comme le mien prenez un saumon entier à la poissonnerie et levez les filets vous meme ou demandez le au poissonnier!

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Commentaires

"Trop bon Grand-Papa, il faut absolument que tu donnes la recette à Maman !" (mon petit-fils, 12 ans le mois prochain)

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du bouillon dans les légumes et de l'aneth sur le saumon et c'est parfait

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Délicieux, rapide, pas trop cher.

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