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Sauté d'agneau presto tout en jaune
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Sauté d'agneau presto tout en jaune - Photo par Chef DamienSauté d'agneau presto tout en jaune - Photo par Chef Damien@ Chef Damien
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Par Chef Damien

Cuisiner l'agneau est simple et rapide depuis que votre boucher vous découpe des morceaux d'agneau pour ne plus s'embêter à passer trop de temps dans sa cuisine. Allez faire un tour sur le site Agneau presto pour mieux comprendre l'état d'esprit de cette démarche en phase avec son temps.

Ingrédients

4 personnes
  • Cube d’agneau400 g de cube d’agneau En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Oignon nouveau ou Cébette8 oignons nouveaux ou Cébettes
  • Courgette jaune2 courgettes jaunes
  • Poivron jaune1 poivron jaune
  • Ail2 gousses d'ail de Lomagne
  • Huile d'olive1 filet d'huile d'olive
  • Sauce au piment piri -piri
  • Herbes aromatiques1 petit bouquet d'herbes aromatiques
  • MentheFeuille de menthe
  • Sel ou sel finSel ou sel fin

Matériel

  • PoêlePoêle

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Commencez par éplucher vos légumes.
    Taillez en fines tranches la courgette, l'ail en lamelles, les petits oignons nouveau en 2 ou 4 selon leurs grosseurs, le poivron en lamelles...
    Dans une poêle, faites revenir les oignons à l'huile d'olive avec les poivrons pendant 5 minutes à feu doux.
    Ajoutez ensuite les courgettes et les herbes. Salez légèrement.
    Retirez les légumes de la poêle.

  2. 2
    Sautez à feu vif les cubes d'agneau dans la même poêle avec un peu de sel.
    Ajoutez ensuite les légumes.
    Ajoutez l'ail et un peu de menthe ciselée.
    Ajoutez quelques gouttes de sauce piment.
    Vérifiez l'assaisonnement et servez aussitôt.

Commentaires

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