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Sauté d'agneau presto tout en jaune

Ruban 100% fiable
Photo par : Chef Damien

Cuisiner l'agneau est simple et rapide depuis que votre boucher vous découpe des morceaux d'agneau pour ne plus s'embêter à passer trop de temps dans sa cuisine. Allez faire un tour sur le site Agneau presto pour mieux comprendre l'état d'esprit de cette démarche en phase avec son temps.


  • Icone toque Difficulté moyenne
  • Icone euro Budget moyen
  • Icone horloge15 min
  • Icone casserole 15 min

Ingrédients (4 personnes)

  • 400g de cubes d'agneau dans le gigot
  • 8 petits oignons nouveau
  • 2 courgettes jaunes moyennes
  • 1 poivron jaune
  • 2 gousses d'ail de Lomagne
  • 1 filet d'huile d'olive
  • Sauce piment type Piri-Piri
  • 1 petit bouquet d'herbes du jardin (thym, sarriette,...)
  • Quelques feuilles et pluches de menthe
  • Sel de mer
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Matériel

  • Poêle
  1. Étape 1 :

    Commencez par éplucher vos légumes.
    Taillez en fines tranches la courgette, l'ail en lamelles, les petits oignons nouveau en 2 ou 4 selon leurs grosseurs, le poivron en lamelles...
    Dans une poêle, faites revenir les oignons à l'huile d'olive avec les poivrons pendant 5 minutes à feu doux.
    Ajoutez ensuite les courgettes et les herbes. Salez légèrement.
    Retirez les légumes de la poêle.

  2. Étape 2 :

    Sautez à feu vif les cubes d'agneau dans la même poêle avec un peu de sel.
    Ajoutez ensuite les légumes.
    Ajoutez l'ail et un peu de menthe ciselée.
    Ajoutez quelques gouttes de sauce piment.
    Vérifiez l'assaisonnement et servez aussitôt.

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