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Sauté de porc ananas coco
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Sauté de porc ananas coco - Photo par prvt9oSauté de porc ananas coco - Photo par prvt9o @ prvt9o
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P
Par Prvt

Tout simplement excellent !

Ingrédients

4 personnes
  • Porc 500 g de porc
  • Oignon 1 oignon
  • Ananas 1 boite d'ananas
  • Jus d'ananas 10 cl de jus d'ananas
  • 20 cl de jus de noix de coco ou eau de coco
  • Gingembre Gingembre
  • Huile d'olive Huile d'olive
  • Paprika Paprika
  • Curry Curry
  • Sel ou sel fin Sel ou sel fin
  • Poivre Poivre

Matériel

  • Cocotte-minute Cocotte-minute

Préparation

Cuisson :
  1. 1

    Faire macérer les morceaux de porc pendant 3 à 4 heures avec un peu d'huile d'olive, le jus de la boite d'ananas, 10 cl de jus ananas, 1 cuillère à café de curry et de gingembre moulu, un peu de paprika.

  2. 2

    Faire fondre l'oignon et réserver.

  3. 3

    Egouter la viande en réservant la marinade, faire revenir les morceaux.

  4. 4

    Remettre les oignons, ajouter la marinade, poivre sel et la crème de coco.
    Laisser mijoter à feu doux 30 minutes puis ajouter les tranches d'ananas coupées en morceaux.

  5. 5

    Maintenir au chaud 10 à 15 minutes et servir sur des assiettes chaudes.

Conseils

Accompagner avec un riz basmati.

Commentaires

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