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Sauté de porc au brie et à ma façon
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Par Hélène

Délicieuse façon d'allier la viande et le fromage.

Ingrédients (4 personnes)

  • Oignon1 oignon
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • Vin blanc1 verre de vin blanc
  • Champignon de Paris1 grosse boite de champignons de paris
  • Brie1 brie (environ 1 kg)
  • Crème épaisse1 pot de crème épaisse (50 cl)
  • 1 kg de viande à sauté de porc

Préparation

Cuisson :
  1. 1

    Faire revenir la viande et réserver.
    Ajouter ensuite dans la cocotte l'oignon émincé, les champignons et laisser cuire quelques minutes.
    Déglacer avec le vin blanc.

  2. 2

    Ajouter la totalité de la crème et la laisser fondre.
    Remuer et remettre la viande.

  3. 3

    Placer le brie coupé en 6 ou 8 parts sur la viande (penser à enlever la croûte du brie).
    Cuire à feu doux pendant 1 heure.

Conseils

A la fin de la cuisson, si la sauce paraît un peu trop liquide, faire épaissir un ajoutant de la maïzena diluée dans un peu d'eau.
En accompagnement, servez un riz pilaf avec ou sans oignons.

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