Savarins à la noix de coco et sa ganache au chocolat

Faire fondre le beurre. Ajouter le sucre et mélanger au fouet. Ajouter les oeufs et la farine puis la noix de coco.
Bien mélanger. Verser dans des moules (ici les moules savarins carrés de Demarle) et cuire 15min th6 (four préchauffé).

Faire bouillir la crème. Verser sur le chocolat en morceaux. Bien mélanger et laisser refroidir. A peine refroidie, fouetter la ganache. 

Deux solutions sont alors possibles:
- Soit on verse une peu de ganache dans le creux des gâteaux et on les met au frigo.
- Soit on met la ganache au frigo puis quand elle s'est un peu consolidée, on la place dans une poche à douille et on décore le creux des gâteaux.