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Scampis dans son nid de spaghetti, sauce à la banane
Photo par : arnaudWW

Recette haute en couleurs et en arômes; qui émoustille tous les sens


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Budget moyen
  • Icone horloge30 min
  • Icone casserole 30 min

Ingrédients (2 personnes)

  • ¼ de càc de piment de Cayenne
  • 2 càc de curry
  • 0,1g de safran
  • paprika
  • beurre
  • 1 kiwi
  • 1 oignon émincé
  • 200g de spaghetti
  • 2 bananes bien mures
  • 300ml de lait de coco
  • 2 càc de jus de citron
  • 5 cl de vin blanc liquoreux (type Monbazillac)
  • 14 scampis
  1. Étape 1 :

    1) Dans une poêle beurrée, faire rissoler les oignons émincés
    2) Verser le vin blanc et laisser réduire de moitié à feu doux
    3) Incorporer les bananes débitées, le jus de citron, le lait de coco, le curry, le safran et le piment de Cayenne
    4) Mixer le tout et réserver
    5) Faire cuire les spaghettis dans 2 l d'eau salée, selon le temps indiqué
    6) Cuire les scampis, préalablement décortiqués, à feu vif pendant 3 à 5 minutes dans une poêle beurrée
    7) Dresser les spaghetti en couronne dans une assiette creuse, et verser la sauce banane. Disposer les scampis au centre. Décorer d'un demi kiwi.
    8) Saupoudrer de paprika.
    9) Servir

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