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Risotto aux scampis
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Risotto aux scampis - Photo par lilin9Risotto aux scampis - Photo par lilin9 @ lilin9
P
Par Pascaline

Un risotto facile à faire et qui a son effet.

Ingrédients

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  • Vin blanc10 cl de vin blanc
  • Oignon2 oignons
  • Huile d'olive2 c. à s. d'huile d'olive
  • ParmesanParmesan
  • Champignon250 g de champignons
  • 250 g de crevettes scampis
  • Tomate5 tomates
  • PersilPersil
  • Bouillon de légumes1 l de bouillon de légumes
  • Riz rond300 g de riz rond

Préparation

  1. 1

    Faire revenir les champignons pendant 5 min après les avoir émincés.

  2. 2

    Ajouter les scampis.

  3. 3

    Éplucher et couper les tomates en dés et les ajouter aux scampis quand ils changent de couleur ; faire revenir 5 min.

  4. 4

    Ajouter sel, poivre et persil.

  5. 5

    Émincer l'oignon et faire revenir dans 1 poêle huilée.

  6. 6

    Ajouter le riz aux oignons blanchis et mélanger.

  7. 7

    Verser le vin blanc sur le riz.

  8. 8

    Quand le vin est absorbé, verser le bouillon petit à petit en mélangeant jusqu'à absorption complète.

  9. 9

    Disposer dans une assiette et déposer le mélange champignons, scampis, oignons et tomates.

  10. 10

    Râper des copeaux de parmesan pour la présentation.

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