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Sheera ou semoule sucrée
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Par Chef Damien

Une saveur unique de semoule au lait à l'indienne !

Ingrédients

6 personnes
  • Semoule250 ml de semoule
  • Lait125 ml de lait
  • Noix de cajou0,5 tasse de noix de cajou ou 0,5 tasse (125ml) d'amandes ou 0,5 tasse (125ml) de pignons
  • Sucre125 ml de sucre
  • Eau125 ml d'eau
  • Ghee ou Ghi2 c. à s. de ghee ou Ghi
  • Safran0,5 c. à c. de safran (facultatif)
  • Sel ou sel fin1 pincée de sel ou sel fin

Matériel

  • PoêlePoêle
  • WokWok

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Mélanger l'eau, le lait, le sucre et le safran.
    Porter à ébullition et réserver hors du feu (cette étape peut être faite au four micro onde). Faire chauffer le ghee dans un wok ou une poêle.
    Ajouter la semoule et le sel et le faire dorer au feu moyen en remuant sans cesse.

  2. 2

    Quand la semoule dore (ou a un goût cuit), environ 7 à 10 min, ajouter le mélange liquide. Remuer pour éviter les grumeaux. Rapidement (pendan 1 min) le liquide sera absorbé. Le sheera est prêt à être servi garni de noix de cajou.

Le conseil de Chef Damien

Le ghee peut être remplacé par du beurre !

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