• Connexion
  • Inscription
Shortcake à la fraise
Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile
3.7 / 5 (256 notes)
Voir les 3 commentaires
Vous regardez : Shortcake à la fraise Video 1 sur 15
@ 750g
@ Communauté 750g
Icone flèche
Icone flèche
Partager
Imprimer
Avatar de Mathilde
Par Mathilde

Un dessert traditionnel anglais à déguster avec le café.

Ingrédients

6 personnes

Génoise

  • Farine120 g de farine
  • Beurre20 g de beurre
  • Extrait de vanille ou vanille liquide½ c. à c. d'extrait de vanille ou vanille liquide
  • Lait6 cl de lait
  • Sucre120 g de sucre
  • Oeuf4 oeufs

Glaçage

  • SiropSirop
  • Sucre50 g de sucre
  • Eau2,5 cl d'eau
  • Fraise250 g de fraises
  • Extrait de vanille ou vanille liquide½ c. à c. d'extrait de vanille ou vanille liquide
  • Eau2 cl d'eau
  • Crème175 g de crème
  • Sucre glace50 g de sucre glace
  • Gélatine1 feuille de gélatine

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Battez les blancs en neige et ajoutez le sucre. Ajoutez les jaunes et bien mélanger. Ajoutez le lait, la vanille, la farine, un à un et battez bien entre chaque ajout. Ajoutez en dernier le beurre et mélangez de nouveau.

  2. 2

    Versez la pâte dans un moule à manqué, beurré et fariné et faites cuire 30 minutes dans un four préchauffé à 180°C.

  3. 3

    Mettez la gélatine dans un bol d'eau froide. Faites chauffer l'eau, ajoutez la gélatine et bien touiller. Laissez reposer. Dans un saladier, fouettez la crème, ajoutez le sucre et la vanille et mélangez bien. Ajoutez la gélatine et mélangez de nouveau, réservez au frais.

  4. 4

    Pour le sirop :

    Faites chauffer l'eau et ajoutez le sucre, bien mélanger et laisser refroidir.

  5. 5

    Lavez et équeuter les fraises, les couper en 4 dans le sens de la longueur, réservez 3 belles fraises pour la déco.

  6. 6

    Montage du gâteau :

    Disposez votre biscuit refroidi sur une grille, imbibez avec le sirop. Ajoutez un peu de glaçage, une très fine couche et disposez les fraises coupées. Couvrir avec le reste du glaçage. Réservez au frais.

Commentaires