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Solette aux agrumes

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Photo par : lacuisinedenico

Le poisson se marie bien aux agrumes. Etonnamment, les courgettes et les aubergines également. Je vous propose donc cette recette légère pour faire le plein de vitamines.

  • Icone toque Difficulté moyenne
  • Icone euro Budget moyen
  • Icone horloge20 min
  • Icone casserole 10 min

Ingrédients (2 personnes)

  • Huile d'olive
  • Sel
  • Poivre
  • 1 petit fenouil
  • 1 aubergine
  • 1 orange
  • 1 pomelos
  • 1 courgette
  • 4 solettes
  1. Étape 1 :

    Lever les suprêmes du pomelos et de l'orange.

  2. Étape 2 :

    A l'aide d'une mandoline, couper de fines franches de fenouil.

  3. Étape 3 :

    Couvrir le fenouil d'huile d'olive avec un quartier d'orange et de pomelos coupé. Saler et poivrer.

  4. Étape 4 :

    Lever les filets des solettes.

  5. Étape 5 :

    Couper l'aubergine en tranche et la courgette en rondelle.

  6. Étape 6 :

    Faire sauter la courgette dans un filet d'huile d'olive. Saler et poivrer.

  7. Étape 7 :

    Saisir les tranches d'aubergine et bien arroser d'huile d'olive. Saler et poivrer également.

  8. Étape 8 :

    Saisir 30 s d'un seul coté les filet et dresser votre assiette. Bonne dégustation !

Solette aux agrumes

Ingrédients
(2 personnes)

  • Huile d'olive
  • Sel
  • Poivre
  • 1 petit fenouil
  • 1 aubergine
  • 1 orange
  • 1 pomelos
  • 1 courgette
  • 4 solettes

Etape 1 :

Lever les suprêmes du pomelos et de l'orange.

Etape 2 :

A l'aide d'une mandoline, couper de fines franches de fenouil.

Etape 3 :

Couvrir le fenouil d'huile d'olive avec un quartier d'orange et de pomelos coupé. Saler et poivrer.

Etape 4 :

Lever les filets des solettes.

Etape 5 :

Couper l'aubergine en tranche et la courgette en rondelle.

Etape 6 :

Faire sauter la courgette dans un filet d'huile d'olive. Saler et poivrer.

Etape 7 :

Saisir les tranches d'aubergine et bien arroser d'huile d'olive. Saler et poivrer également.

Etape 8 :

Saisir 30 s d'un seul coté les filet et dresser votre assiette. Bonne dégustation !

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