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Soufflé chaud au Grand Marnier
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Soufflé chaud au Grand Marnier@ 750g Imagination
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Soufflé chaud au Grand Marnier
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Par Cervia Paris Ile de France

Recette du soufflé simple à réaliser...

Ingrédients (6 personnes)

  • Blanc d’oeuf7 blancs d'œufs
  • 5 cl de Grand Marnier Cordon Rouge
  • Jaune d'oeuf5 jaunes d'œufs
  • Farine50 g de farine
  • Sucre en poudre ou sucre semoule150 g sucre en poudre
  • Beurre50 g de beurre
  • Lait1/2 litre de lait

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Après avoir juste recouvert le fond de la casserole d'eau (pour qu'il n'attache pas), laisser bouillir doucement le lait sucré.

  2. 2

    A part, mélanger beurre fondu et farine, puis verser peu à peu le lait pour obtenir une crème épaisse.

  3. 3
    Hors du feu, ajouter le Grand Marnier et travailler avec les jaunes d'oeufs, un par un et porter rapidement à ébulition.
    Incorporer délicatement les blancs battus très fermes.
  5. 4

    Verser dans un moule beurré et saupoudré de sucre.

  6. 5

    Cuire à four moyen ( 170°C) 20-25 minutes sans ouvrir.

  7. 6

    Servir aussitôt : un soufflé ne doit pas attendre, il se vengerait en retombant!

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