Soufflé chaud au Grand Marnier

Après avoir juste recouvert le fond de la casserole d'eau (pour qu'il n'attache pas), laisser bouillir doucement le lait sucré.

A part, mélanger beurre fondu et farine, puis verser peu à peu le lait pour obtenir une crème épaisse.

Verser dans un moule beurré et saupoudré de sucre.

Cuire à four moyen ( 170°C) 20-25 minutes sans ouvrir.

Servir aussitôt : un soufflé ne doit pas attendre, il se vengerait en retombant!