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Soupe à la citrouille
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Par Chef Damien

Profitez de la saison des citrouilles et d'halloween pour cuisiner une délicieuse soupe à la citrouille, à servir dans la citrouille tant qu'à faire ! Une recette simple, économique et originale à refaire facilement à la maison.

Ingrédients

4 personnes
  • 1 citrouille
  • 25 cl de crème
  • 1 oignon
  • 1 branche de céleri
  • 1 gousse d'ail
  • 1 bouillon
  • Huile d'olive
  • Sel ou sel fin
  • Poivre

Matériel

  • Cocotte en fonte

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Découpez la citrouille, ôtez les graines et récupérez la chair sans crever la citrouille car on va s'en servir comme contenant. Émincez un oignon. Versez un filet d'huile dans la cocotte, ajoutez les oignons et faites revenir. Ajoutez la chair de la citrouille, ajoutez une pincée de sel, l'ail, et du céleri. Et faites cuire 30 minutes. 

  2. 2

    Ajoutez la crème fraîche, un peu de bouillon et mixez. Ajustez au besoin avec un peu de bouillon pour obtenir la texture désirée. Ajoutez un tour de poivre du moulin. Versez la soupe dans la citrouille et surtout régalez-vous.

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