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Gratin de citrouille
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Par POSSET valentin

Un sympathique mélange de légumes et de féculents.

Ingrédients

6 personnes
  • Citrouille1 kg de citrouilles en petits cubes
  • Oignon2 oignons moyens
  • Crème fraîche1 brique de crème fraîche
  • Poitrine fumée125 g de poitrine fumée en petits dés
  • Gruyère rapé100 g de gruyère rapé
  • Riz100 g de riz
  • Oeuf1 oeuf
  • CurryCurry
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre

Matériel

  • Four traditionnelFour traditionnel
  • PoêlePoêle
  • Plat à gratinPlat à gratin

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Faire revenir les oignons émincés puis les lardons et ajouter les cubes de citrouille avec 5 cl d'eau.
    Saler poivrer et faire cuire 5 minutes.

  2. 2

    Ajouter le riz et remettre à mijoter environ 40 minutes (le riz aura absorbé le liquide).
    Laisser tiédir.

  3. 3

    Mettre dans un plat à gratin avec l'oeuf, la crème fraîche, une pincée de curry, du gruyère rapé.
    Bien mélanger le tout et recouvrir avec le reste de gruyère rapé.

  4. 4

    Mettre à four thermostat 5/6 pendant 30 minutes environ.
    Vous pouvez le servir avec quelque rondelles de tomates et de la salade.

Conseils

Conseils de Chef Christophe:
Plutôt que du curry en poudre, essayez le curry vert en pâte, délicieux, mais assez relevé...

Commentaires

Idées de recettes