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Soupe à la tomate économique
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Par Anony

Une délicieuse soupe pour une soirée froide.

Ingrédients (3 personnes)

  • 1 cuillèrée à café de Mélange malin Ducros pour pâtes (tomate, basilic et origan)
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • Eau1/4 litres d'eau
  • Échalote1 petite échalote
  • Oignon1 oignon
  • Ail1 demi-gousse d'ail
  • Tomate800g de tomates

Préparation

Préparation :
  1. 1
    Coupez les tomates en quatre, retirer les pépins délicatement puis laissez macérer quelques minutes dans une bassine d'eau froide avec quelques gouttes de vinaigre. Remuez de temps en temps.
  2. 2
    Eminçez l'ail, l'oignon et l'échalote puis faites-les revenir dans une grande casserole avec 36g d'huile d'olive.
  3. 3
    Ajoutez les tomates dans la grande casserole épaisse avec 1/4 litre d'eau et portez à ébulition. Remuez de temps en temps jusqu'a ramolissement des légumes et diminution de l'eau.
  4. 4
    Moulinez bien la préparation et ajoutez le sel, le poivre et le Mélange malin Ducros pâtes. Rajoutez de l'eau selon les goûts puis chauffez à feu doux avant de servir.

Conseils

Pour redonner un goût prononcé de la tomate, ajouter 1 cuillèrée à café de Mélange malin Ducros spécial pâtes.

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