C'est un plat délicieux, équilibré, bon marché, très sain, et parfait pour la ligne. Grâce à l'ail, au curcuma et aux lentilles, cette soupe a de nombreuses vertus nutritives et diététiques.
Ingrédients
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1 feuille de laurier
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1 cube de bouillon de légumes
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1 noisette de beurre
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1 coriandre
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2 gousses d'ail
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1 c. à c. bombée(s) de curcuma
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2 carottes
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1 oignon
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1 pomme de terre
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2 poignées de lentilles corail
Préparation
- 1
Rappez les carottes, l'oignon et la pomme de terre.
- 2
Faites revenir les légumes dans une noisette de beurre.
- 3
Couvrez d'eau à hauteur et ajoutez les lentilles.
- 4
Ajoutez les deux gousses d'ail écrasées, le curcuma, le bouillon de légumes, la feuille de laurier.
- 5
Laissez cuire une dizaine de minutes.
- 6
Retirez la feuille de laurier, vérifiez la cuisson des légumes.
- 7
Corrigez la quantité d'eau: les légumes et les lentilles doivent baigner dans un peu de bouillon. Vous pouvez aussi mixer le tout pour obtenir une vraie soupe onctueuse. Personnellement, je préfère garder les légumes rappés, ils donnent sa consistance particulière à cette soupe.
- 8
Vous pouvez servir cette soupe avec un peu de coriandre fraîche !
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