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Soupe aux lentilles corail, carottes, ail et épices douces
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Soupe aux lentilles corail, carottes, ail et épices douces - Photo par BasboussaSoupe aux lentilles corail, carottes, ail et épices douces - Photo par Basboussa@ Basboussa
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Par Http://basboussa.canalblog.com/

C'est un plat délicieux, équilibré, bon marché, très sain, et parfait pour la ligne. Grâce à l'ail, au curcuma et aux lentilles, cette soupe a de nombreuses vertus nutritives et diététiques.

Ingrédients

4 personnes
  • Laurier1 feuille de laurier
  • Bouillon de légumes1 cube de bouillon de légumes
  • Beurre1 noisette de beurre
  • Coriandre1 coriandre
  • Ail2 gousses d'ail
  • Curcuma1 c. à c. bombée(s) de curcuma
  • Carotte2 carottes En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Oignon1 oignon
  • Pomme de terre1 pomme de terre
  • Lentille corail2 poignées de lentilles corail

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Rappez les carottes, l'oignon et la pomme de terre.

  2. 2

    Faites revenir les légumes dans une noisette de beurre.

  3. 3

    Couvrez d'eau à hauteur et ajoutez les lentilles.

  4. 4

    Ajoutez les deux gousses d'ail écrasées, le curcuma, le bouillon de légumes, la feuille de laurier.

  5. 5

    Laissez cuire une dizaine de minutes.

  6. 6

    Retirez la feuille de laurier, vérifiez la cuisson des légumes.

  7. 7

    Corrigez la quantité d'eau: les légumes et les lentilles doivent baigner dans un peu de bouillon. Vous pouvez aussi mixer le tout pour obtenir une vraie soupe onctueuse. Personnellement, je préfère garder les légumes rappés, ils donnent sa consistance particulière à cette soupe.

  8. 8

    Vous pouvez servir cette soupe avec un peu de coriandre fraîche !

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