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Soupe aux lentilles corail, carottes, ail et épices douces
Photo par : Basboussa

C'est un plat délicieux, équilibré, bon marché, très sain, et parfait pour la ligne. Grâce à l'ail, au curcuma et aux lentilles, cette soupe a de nombreuses vertus nutritives et diététiques.


  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge10 min
  • Icone casserole 20 min

Ingrédients

4 personnes
  • 1 feuille de laurier
  • 1 cube de bouillon de légumes En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • 1 noisette de beurre
  • 1 coriandre
  • 2 gousses d'ail
  • 1 c. à c. bombée(s) de curcuma
  • 2 carottes
  • 1 oignon
  • 1 pomme de terre
  • 2 poignées de lentilles corail
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  1. Étape 1 :

    Rappez les carottes, l'oignon et la pomme de terre.

  2. Étape 2 :

    Faites revenir les légumes dans une noisette de beurre.

  3. Étape 3 :

    Couvrez d'eau à hauteur et ajoutez les lentilles.

  4. Étape 4 :

    Ajoutez les deux gousses d'ail écrasées, le curcuma, le bouillon de légumes, la feuille de laurier.

  5. Étape 5 :

    Laissez cuire une dizaine de minutes.

  6. Étape 6 :

    Retirez la feuille de laurier, vérifiez la cuisson des légumes.

  7. Étape 7 :

    Corrigez la quantité d'eau: les légumes et les lentilles doivent baigner dans un peu de bouillon. Vous pouvez aussi mixer le tout pour obtenir une vraie soupe onctueuse. Personnellement, je préfère garder les légumes rappés, ils donnent sa consistance particulière à cette soupe.

  8. Étape 8 :

    Vous pouvez servir cette soupe avec un peu de coriandre fraîche !

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