@ vekasm
- 1h 15min
- Facile
- Budget moyen
Par Vekas Maria-Rodica
C'est une soupe qui constituera un plat complet si vous lui ajoutez un morceau de lard ou de jambon fumé.
Ingrédients
6 personnes
1 chou (petit)- 3 carottes
- 2 navets
- 1 courgette
- 1 poireau
- 1 oignon
- 1 branche de céleri
- 50 g de cèpe séché
- 25 g de beurre
- Feuille de laitue
- 1 bouquet de persil
Matériel
- Casserole
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Nettoyez tous les légumes.
- 2
Coupez le chou, la laitue et le poireau en lanières. Détaillez les carottes, les navets, le céleri et la courgette en petits dés.
- 3
Plongez tous ses ingrédients dans 2 litres d'eau bouillante salée et poivrée. Couvrez et laissez cuire à feu doux 1 heure.
- 4
Dix minutes avant la fin de la cuisson , faites revenir dans une poêle beurrée l'oignon et le persil hachés avec les champignons réhydratés. Ajoutez cette préparation à la soupe et servez.
Conseils
Vous pouvez la servir avec de la crème fraîche.
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