40min
Très facile
Bon marché
Une soupe à la fois douce et riche, pleine de soleil!
Ingrédients
4 personnes
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Sel ou sel fin
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Poivre
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Huile d'olive
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400 g de pulpe de tomates en dés
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Eau
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3 c. à c. de curry
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½ bouquet de coriandre
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300 g de lentilles corail
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400 g de lait de coco
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1 oignon (gros)
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Dans un faitout, mettre un filet d'huile d'olive puis faire revenir l'oignon grossièrement haché quelques minutes. Ajouter la coriandre, le sel, le poivre et les lentilles et cuire 5 minutes.
- 2
Ajouter ensuite le curry, le lait de coco et la pulpe de tomates et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que les lentilles soient cuites.
- 3
Mixer le tout jusqu'à l'obtention de la consistance désirée.
- 4
Bon appétit!
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