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Soupe de radis et de concombre
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Avatar de Nathalie
Par Nathalie

Recette rafraichissante, facile et qui plait à tout le monde !

Ingrédients (4 personnes)

  • Menthe30 feuilles de menthe
  • Huile d'olivehuile d'olive
  • Poivrepoivre en moulin
  • Sel ou sel fin3 cuillère à café de sel fin
  • Citron3 citrons
  • 12 yaourts brassées
  • Concombre2 concombres
  • Radis3 bottes de radis

Préparation

Préparation :
  1. 1
    Laver et râper les concombres.
    Les mettre dans une passoire, saler et laisser égoutter une heure.
    Presser les citrons.
  2. 2

    Ciseler finement la menthe.
    Veser les yaourts dans un saladier.
    Saler, poivrer , ajouter le jus de citron, ainsi que deux cuillères d'huile d'olive et la menthe.

  3. 3

    Eplucher et couper les radis en rondelles.
    Presser les concombres râpés.
    Ajouter les yaourts ainsi que les rondelles de radis.

  4. 4

    Mélanger et garder au frais jusqu'au moment de servir.

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