Velouté d'endives au parmesan

Dès que vous en avez l'occasion, vous avez pris l'habitude de cuisiner les endives car vous adorez ça. Aujourd'hui, vous cherchez une idée de repas chaud et complet pour toute la famille. Cette recette de velouté va régaler les petits et les grands. En plus, elle est tellement simple à faire que vous allez directement l'adopter.  Dans un premier temps, coupez et faites revenir vos endives et des morceaux de pommes de terre dans une poêle. Ensuite, vous allez faire cuire le tout pendant un quart d'heure.. Dès que les endives et les pommes de terre sont cuites, rajoutez-les un jaune d'œuf et de la crème fraîche. Durant quelques minutes, vous allez mixer le tout. Pour les amateurs, vous pouvez râper du parmesan et en mettre directement dans la soupe.