• Connexion
  • Inscription
Velouté d'endives aux lardons .
Imprimer
Velouté d'endives aux lardons . - Photo par cricri3005Velouté d'endives aux lardons . - Photo par cricri3005 @ cricri3005
Avatar decricri3005
Par cricri3005

Un velouté facile à réaliser qui fait son effet.

Ingrédients (4 personnes)

  • 200g de lardons nature
  • 2 c à s d'huile d'olive
  • Piment d'Espelette
  • Sel
  • Poivre du moulin
  • 2 c à s de crème fraiche à18%
  • 3 pommes de terre moyennes
  • 100 cl d'eau
  • 1 cube de bouillon de légumes de MAGGI
  • 4 endives

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    <

    p>Lavez et enlevez les feuilles un peu abîmées, coupez-les en tronçons, faire la même chose avec les pommes de terre. Dans une poêle faire chauffer les 2 c à s d'huile d'olive. Jetez-y les endives. Laissez-les braiser pendant 15 min à feu doux. Dans une casserole versez 100 cl d'eau, laissez bouillir, ajoutez le c

  2. 2

    Mixer avec un mixeur plongeant, jusqu'à obtenir un velouté très lisse . Salez et poivrez, ajoutez la crème fraiche mélangez. Réservez au chaud. Dans une poêle chaude faire cuire les lardons. Au moment de servir versez le velouté dans des assiettes à soupe, accompagner de lardons dans des feuilles d'endives. Saupoudrer de piment d'Espelette.

Commentaires

Idées de recettes
Vidéo suggérée