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Soupe miso au tofu, mirin et oignon nouveau
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Par Paul T

Une soupe japonaise.

Ingrédients

4 personnes
  • Mirin2 c. à s. de mirin
  • Miso80 g de miso
  • Bouillon1 l de bouillon
  • Oignon nouveau ou Cébette1 oignon nouveau ou Cébette
  • Tofu200 g de tofu

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Épluchez les oignons et émincez-les. Coupez le tofu en dés de petites tailles.

  2. 2

    Portez à ébullition le bouillon. Ajoutez le miso et les 2 c à soupe de mirin.

  3. 3

    Laissez cuire 5 min à couvert.

  4. 4

    Ajoutez les dés de tofu ainsi que les oignons et continuez la cuisson de 5 min. Bon appétit !

Conseils

Le mirin est une sorte de saké très doux et le miso est une pâte fermentée.

Nutrition

111kcal6% AR*
6.8 gprotéines14% AR*
12.5 gsucres5% AR*
3.6 gmatières grasses6% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

Commentaires

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