Logo de la boutique de 750gPanier
Mon compte
  • Inscription
Soupe trop choux
Icone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoile 4.5/5 (9 votes)
Photo par : elise7

Une soupe qui remet à l'honneur toutes les vertus des choux!


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché

Ingrédients

  • 1 cube bouillon de légumes (bio) En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • sel
  • Poivre
  • 1 échalote
  • 1 belle poignée de choux de Bruxelles
  • 1 petit chourave
  • 1 petit chou pommé
  1. Étape 1 :

    Enlever les grosses feuilles extérieures du chou frisé (en garder une pour la "déco"!).
  2. Étape 2 :

    Emincer tous les choux et l'échalote.

  3. Étape 3 :

    Dans une grande casserole (car le chou ça donne du volume!) faire revenir sur feu doux l'échalote dans un filet d'huile d'olive. Laisser colorer.

  4. Étape 4 :

    Puis ajouter les choux émincés et bien mélanger.

  5. Étape 5 :

    Couvrir d'eau et ajouter le cube de bouillon.Saler légèrement, poivrer.

  6. Étape 6 :

    Laisser mijoter à couvert jusqu'à ce que les légumes soient bien tendres (les jeunes choux cuisent assez vite).

  7. Étape 7 :

    Verser l'ensemble dans un blender (ou mixer avec mixeur plongeant)....et hop la soupe est prête!

  8. Étape 8 :

    On peut y ajouter un sel parfumé, un trait de sauce soja ou un peu de piment d'Espelette....

Icone ampoule

Conseils

Pour plus de goût et une meilleure digestion, utiliser de préférence des choux bio!

Recettes suggérées

Notez cette recette

Pour noter cette recette, vous devez vous connecter à votre compte membre.

Commentaires