Soupe toute 'chou'
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Avatar de Flo Par Flo

Une soupe en déclinaison de choux

Ingrédients (4 personnes)

  • Eau1 bon litre d'eau
  • Huile d'olivede l'huile d'olive
  • 1 brique de 20cl de soja cuisine (ou 20cl de crème fraîche)
  • Bouillon1 KUB OR
  • Oignon1 oignon
  • Brocoli1 beau brocoli
  • Choux de BruxellesUne dizaine de choux de Bruxelles
  • Chou frisé ou chou kale1 petit chou frisé

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Faites chauffez votre eau, et salez-là.

  2. 2
    Préparez vos choux :
    Lavez-les, détaillez les en morceaux (en lamelles pour le chou frisé,en petits bouquets pour le brocoli et en deux pour les choux de Bruxelles).
  3. 3

    Détaillez également l'oignon en gros morceaux.

  4. 4

    Puis quand l'eau frémit, plongez-les dans l'eau, ajoutez le Kub Or et faites bouillir et pendant une belle demie-heure, voir 45 minutes, à feu doux et à couvert, jusqu'à complète cuisson des choux.

  6. 5

    Mixez la soupe et versez-y le soja cuisine, pour un goût plus doux et une texture plus veloutée.

  7. 6

    Avant de servir, déposez quelques gouttes d'huile d'olive au dessus de chaque assiette ou bol.

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