Spaghettis bolognaise

Mettre de l'eau salée à ébullition. Pendant que l'eau boue, assaisonnez la viande hachée avec l'oignon rouge émincé, l'ail, les herbes, le sel, le poivre, les épices que vous aurez choisi et un filet d'huile d'olive. Réservez au frigo 15 minutes !

Découpez les carottes et le céleri en dés et faire cuire à la vapeur de sorte qu'elle sois bien fondante (On peut faire cuire à l'eau mais il faut constamment surveiller la cuisson afin que nos légumes de se réduise pas en purée). Une fois que l'eau boue, plongez-y vos spaghettis et laissez cuire jusqu'as se qu'elles soient 'Al dente" ou plus cuite, c'est encore en fonction de vos goûts !

Découpez les tomates en dés. Dans une casseroles de taille moyenne, faite cuire la viande haché! Quand celle-ci commence a devenir légèrement marron, rajoutez-y les tomates découpé en dés. Laissez cuire 2 minutes, puis rajoutez le litre de coulis de tomate !

Laissez réduire à feu doux environ une vingtaine de minutes, jusqu'as ce que la viande est bien absorbé le coulis. Quand le coulis à bien diminué, et que la viande a bien absorbé la sauce, rajoutez-y les carottes et le céleri ! Mélangez délicatement le tout, et rajoutez sel, poivre, herbe si il le faut ! Déposez une à deux louches de votre préparation sur vos pâtes (vous pouvez aussi, parsemer vos spaghettis de fromages rappé) décorez avec quelque feuille de persil. Bon appétit !