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Spaghettis poivre & parmesan
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4.9 / 5 8 avis
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Spaghettis poivre & parmesan - Photo par Communauté 750gSpaghettis poivre & parmesan - Photo par Communauté 750g@ Communauté 750g
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Par Anonyme

Une recette toute simple et délicieuse, idéale aussi pour les végétariens.

Ingrédients

2 personnes
  • Spaghetti200 g de spaghetti
  • Parmesan100 g de parmesan
  • Salade de mesclun60 g de salade de mesclun

Fond de placard

  • PoivrePoivre
  • Huile d'oliveHuile d'olive

Matériel

  • CasseroleCasserole
  • WokWok

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Cuisson. Faire bouillir 2 L d’eau salée dans une casserole. Cuire les pâtes pendant 9 min. Les égoutter : conserver bien l’eau de cuisson, elle servira à la confection de la sauce.

  2. 2

    Sauce. Dans un wok. 2 louches d’eau de cuisson + pecorino. Mélanger sans cesse jusqu’à ce que le liquide devienne plus épais et bien blanc (environ 5 min, à feu moyen).

  3. 3

    Pâte. Ajouter les pâtes à la sauce. Remuer délicatement à l’aide d’une spatule. Poivrer généreusement. Remuer.

  4. 4

    Mesclun. Laver et essorer. Poivrer et arroser d’un filet d’huile d’olive.

  5. 5

    Finition. Servir immédiatement les pâtes avec le mesclun, en donnant un dernier tour de moulin à poivre. 

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