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Steak végétal de céleri à la Coréenne
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C
Par Corée

Un délicieux steak pour les végétariens !

Ingrédients

4 personnes
  • Céleri rave1 boule de céleri rave
  • Bouillon de légumesBouillon de légumes
  • Sauce barbecue coréenne ou marinade Kalbi
  • ThymThym
  • Ginseng
  • 1 pincée de poudre de sel de riz
  • Huile d'oliveHuile d'olive
  • ChouFeuille de chou croquante

Matériel

  • CasseroleCasserole
  • PinceauPinceau
  • PoêlePoêle

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Faire cuire la boule de céleri pendant 8 heures dans un bouillon de légumes. 

  2. 2

    Après cuisson, couper le cèleri en tranche de 3 cm environ

  3. 3

    Badigeonner avec un pinceau chaque "steak" de marinade Coréenne, qui va apporter un peu goût fumé au céleri. Faire cuire dans une poêle bien chaude, comme un steak.

  4. 4

    Récupérer 3 petites louches de bouillon de cuisson du cèleri, ajouter le thym, le ginseng, 

  5. 5

    Servir avec un peu de sel, quelques feuilles de chou croquantes et le jus de ginseng. Terminer par une pincée de poudre de sel de riz et d'huile d'olive.

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