• Connexion
  • Inscription
Steaks au Chimichurri
Imprimer
Steaks au Chimichurri - Photo par 750gSteaks au Chimichurri - Photo par 750g@ 750g
Enregistrer
Avatar de Donal Skehan du blog The Good Mood Food
Par Donal Skehan du blog The Good Mood Food
La sauce Chimichurri s'accorde parfaitement avec les viandes grillées. Elle est originaire d'Argentine et elle est très simple à préparer.
Quand vous choisissez vos steaks, prenez-en avec un persilage homogène et une belle couleur rouge.
Retrouvez cette recette sur le blog de Donal Skehan : The good mood food.

Ingrédients

4 personnes
  • Huile d'olive6 c. à s. d'huile d'olive
  • Vinaigre de vin3 c. à s. de vinaigre de vin
  • Piment de Cayenne ou poivre de Cayenne1 pincée de piment de Cayenne ou poivre de Cayenne
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • Origan1 c. à c. d'origan
  • Persil2 poignées de persil
  • Oignon1 oignon
  • Ail4 gousses d'ail émincées
  • 4 faux-filet de boeuf

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1
    Mettre le persil, l'origan, l'ail, le piment de Cayenne, le sel et l'oignon dans un mortier et piler jusqu'à l'obtention d'une pâte. Allonger la pâte en ajoutant l'huile d'olive et le vinaigre de vin.
    Mettre les steaks dans une assiette et les arroser généreusement de la sauce Chimichurri, les recouvrir avec un film plastique alimentaire et les placer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.
  2. 2

    Faire chauffer un gril ou un poêlon jusqu'à ce qu'il soit bien chaud, ajouter le steak et faire cuire pendant 2-3 minutes  sur chaque côté pour une cuisson à point et, un peu plus longtemps si vous préférez votre steak bien cuit.

  3. 3
    Retirer le poêlon du feu et laisser reposer la viande pendant 2-3 minutes.
    Servir avec une grosse pomme de terre au four et des légumes verts vapeur, ou couper la viande en tranches fines et la déposer dans une baguette bien croustillante ou du pain rustique avec des feuilles de salade et de la moutarde pour une version sandwich de luxe.

Commentaires

Idées de recettes
Vidéo suggérée