On craque pour ce feuilleté aux pommes, raisins et amandes.
Ingrédients
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½ c. à c. de cannelle
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50 g d'amande concassée
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2 sachets de sucre vanillé
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2 c. à s. de crème fraîche épaisse
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3 pommes Golden
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50 g de raisin secs
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Rhum
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1 pâte feuilletée
Préparation
- 1
La veille hydratez vos raisins secs avec un peu de rhum et d'eau chaude et réservez au frais.
- 2
Préchauffez le four à 190°C.
Épluchez les pommes, coupez-les en petites lamelles, placez-les dans un saladier avec le sucre vanillé, la cannelle, les raisins égouttés, la crème fraîche et les amandes concassées.
Mélangez le tout.
- 3
Déroulez la pâte feuilletée sur une plaque de cuisson et versez la préparation au centre.
A l'aide d'un couteau, détaillez des bandes sur le pourtour comme pour former les rayons d'un soleil.
Rabattez les bandes sur les pommes en les croisant puis dorez toute la surface au jaune d'oeuf, à l'aide d'un pinceau.
- 4
Enfournez pendant 25 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée.
Laissez refroidir sur une grille avant de servir.
Conseils
Mangez tiède avec une boule de glace c'est un régal !
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