Sucettes gourmandes saumon et pistaches

Coupez les pavés de saumon en 12 bâtons.
Montez-les sur des piques en bois à la manière de sucettes.

Préparez la panure en mélangeant la chapelure et les pistaches concassées.

Remplissez un verre haut et étroit d'huile d'olive au 2/3 environ et plongez-y les sucettes. Finalement plus facile comme ça que de les bagigeonnez d'huile.
Roulez-les dans la panure.

Disposez-les sur une plaque du four.
Enfournez sous le gril à 300°C pendant 4 à 5 min ( pas plus ! le saumon doit rester bien moelleux à coeur) et régalez-vous !