“Sur une table, ça fait tout de suite son effet” : cette recette de carpaccio de poivrons va bluffer vos invités lors de vos prochains repas estivaux !

Avec l’arrivée de l’été, on a envie de fraîcheur et de couleur dans l’assiette, pour une table aussi belle qu’appétissante. Ça tombe bien : on a trouvé la recette parfaite ! Il s’agit d’un carpaccio de poivrons au thon frais citronné, une idée légère et savoureuse signée Loulou Kitchen. C’est sur ses réseaux sociaux que la créatrice de contenu a partagé cette préparation facile à réaliser en apéritif dînatoire ou même en entrée. 

Alors si vous ne savez pas comment cuisiner vos poivrons cet été, voici comment faire. Allez en cuisine ! 

Pour réaliser ce carpaccio, vous aurez besoin de : 

• 3 poivrons
• 1 tête d’ail
• 1 bloc de ricotta
• 1 citron / basilic
• Une boîte de thon à l’huile d’olive
• Sel
• poivre

1. Préchauffez votre four à 180°C. Pendant ce temps, lavez les poivrons, coupez-les en deux et retirez soigneusement les pépins ainsi que les parties blanches.
2. Placez-les sur une plaque de cuisson, côté peau vers le haut, puis enfournez-les pendant environ 40 minutes jusqu’à ce que leur peau noircisse légèrement.
3. Laissez-les refroidir, puis retirez la peau à la main. Coupez ensuite les poivrons en lamelles fines.
4. Dans un saladier, mélangez la ricotta avec le thon émietté, ajoutez le jus d’un citron ainsi que son zeste finement râpé.
5. Incorporez quelques feuilles de basilic ciselées, pressez une tête d’ail pour en extraire la pulpe et assaisonnez le tout avec du sel et du poivre à votre convenance.
6. Mélangez bien jusqu’à obtenir une préparation homogène et onctueuse.
7. Disposez les lamelles de poivrons sur un plat ou une assiette.
8. Déposez généreusement le mélange à la ricotta par-dessus, en l’étalant légèrement pour bien recouvrir. Servez cette préparation fraîche ou à température ambiante, accompagnée de tranches de pain frais ou grillé. Un plat simple, coloré et savoureux, parfait en entrée ou en apéritif estival.