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Sushi de fruits frais
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4.7 / 5 6 avis
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Avatar de Stéphaniegr du blog Quand Super Maman cuisine ...
Par Stéphaniegr du blog Quand Super Maman cuisine ...

Une recette fraîche, originale et étonnante.

Ingrédients (4 personnes)

  • 200g de riz gluant thaïlandais ou un riz spécial dessert (ce que j'utilise)
  • Sucre en poudre ou sucre semoule125g de sucre en poudre
  • Lait de coco50 cl de lait de coco
  • Sel ou sel fin1 c à c de sel
  • 1 banane un peu ferme
  • Mangue1/2 mangue
  • FraiseDes fraises (8 environ)
  • Orange1 orange
  • Kiwi1 kiwi
  • Et autres en fonction de vos envies (actuellement avec les cerises c'est aussi très bon)

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    La veille, faites tremper le riz dans de l'eau.

  2. 2

    Le lendemain, égouttez le riz et déposez-le dans un panier à cuisson vapeur garni d'un morceau de mousseline. Faites-le cuire à cœur sans être pâteux.

  3. 3

    Dans une casserole, faites chauffer le lait de coco avec le sucre et le sel en remuant. Portez à ébullition et retirez du feu.

  4. 4

    Quand le riz est cuit, déposez-le dans un récipient hermétique. Ajoutez le lait de coco, mélangez bien, couvrez et laissez reposer 1 heure.

  5. 5

    Retirez alors le couvercle et étalez le riz sur un plat en une couche de 3 cm pour le faire un peu sécher.

  6. 6

    Pendant ce temps pelez les fruits, lavez les fraises et découpez-les en lamelles.

  7. 7

    Façonnez le riz en boulettes et aplatissez-les un peu. Recouvrez chaque sushi ainsi formé de fruit et servez immédiatement.

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