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Tablette de chocolat
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Avatar de Stéphanie du blog Marmiton gourmand Par Stéphanie du blog Marmiton gourmand

Tablette de chocolat.

Ingrédients (2 personnes)

  • Thermomètre de cuisson (facultatif)
  • Eclats de pistaches
  • Ecorce d'orangeEcorces d'orange
  • NoisetteNoisettes décortiquées
  • Chocolat de couverture noir300g de chocolat de couverture

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Faire fondre le chocolat de couverture au bain marie ou selon la méthode de tempérance (faire fondre le chocolat à 45° et le laisser refroidir pour atteindre 34° puis ajouter 1% de Mycryo dans la masse de chocolat) et bien mélanger.

  2. 2

    Verser le chocolat dans le moule à tablettes.

  3. 3

    Répartir les noisettes décortiquées, écorces d'orange, éclats de pistaches...

  4. 4

    Mettre le moule au réfrigérateur au moins 2 heures.

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