Tagliatelle à la toscana

Dans un mixer, introduire la carotte, l'oignon, le céleri pelé, le basilic, le bacon sans gluten, l'ail, le poivron jaune et les tomates.

Mixer et verser dans une casserole avec l'huile, rissoler et déglacer avec le vin.

Baisser la flamme et cuire environ une heure. En fin de cuisson ajouter les câpres et une pincée de poivre ou du piment en poudre

Entre-temps cuire les pâtes, les égoutter, les mélanger à la sauce, saupoudrer d'origan et servir avec du pecorino râpé.