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15min
Très facile
Bon marché
Par Sonia du blog La Cassata Celiaca
Recette typique de la région italienne Toscana, idéale pour l'été.
Ingrédients
4 personnes
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1 verre de vin blanc
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50 g de bacon
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20 g de câpres
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Poivre
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Pecorino râpé ou parmesan râpé
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Origan
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1 verre d'huile d'olive
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1 tige de céleri
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300 g de tomates
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1 oignon
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2 gousses d'ail
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1 poivron jaune
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1 carotte
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1 bouquet de basilic
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400 g de tagliatelles
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Dans un mixer introduire la carotte, l'oignon, le céleri pelé, le basilique, le bacon sans gluten, l'ail (pour moi non), le poivron jaune et les tomates
- 2
Mixer et verser dans une casserole avec l'huile, rissoler et déglacer avec le vin
- 3
Baisser la flamme et cuire environ une heure. En fin de cuisson ajouter les câpres (je ne les ai pas rincés du sel mais je n'ai pas salé la sauce) et une pincée de poivre ou du piment en poudre
- 4
Entre-temps cuire les pâtes, les égoutter, les mélanger à la sauce, saupoudrer d'origan et servir avec abondant pecorino râpé
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