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Tagliatelles au pesto, tuiles de parmesan et gousses d’ail confites
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Par Netto

Une recette du Chef Étoilé Julia Sedefdjian pour Netto.

Ingrédients (4 personnes)

  • Tagliatelles500g de tagliatelles fraîches
  • 1 pot de sauce pesto
  • Parmesan150g de parmesan
  • Huile d'olive20 cl d'huile d'olive
  • Ail4 gousses d'ail

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Faites cuire à feu doux vos gousses d’ail avec la peau dans de l’huile d’olive pendant 30 min en démarrant à froid. Faites cuire vos tagliatelles 4 min dans une grande casserole d’eau bouillante salée.

  2. 2

    Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, saupoudrez le parmesan et faites cuire 5 min à 160°C, jusqu’à ce qu’il ait une couleur dorée. 

     

     

  3. 3

    Égouttez vos pâtes et ajoutez la sauce pesto. Cassez votre parmesan en tuiles pour décorer vos assiettes de pâtes. Ajoutez une gousse d’ail confite par assiette

Conseils

L’astuce de Julia : Pour gagner du temps, vous pouvez remplacer l’ail confit par de l’ail en poudre.

Commentaires

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