Tajine d'agneau aux mirabelles de Lorraine

Faire confire les oignons dans 30g de beurre fondu, réserver.
Chauffer l'huile d'olive dans un tajine, y faire dorer les morceaux d'agneau, ajouter le miel et faire revenir les mirabelles, saler, poivreer, arroser de 20cl, d'eau, couvrir et laisser mijoter 60mn.
Ajouter les amandes dans la tajine avec les oignons confits et les raisins secs, poursuivre la cuisson 30mn.