• Connexion
  • Inscription
Tajine de bœuf aux courgettes
Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile
3.9 / 5 10 avis
Imprimer
Tajine de bœuf aux courgettes - Photo par kariscTajine de bœuf aux courgettes - Photo par karisc@ Karisc
Enregistrer
K
Par Karische sur son blog ; Caravanserail

Un tajine léger exhalant les parfums de l'Orient...

Ingrédients (4 personnes)

  • Huile d'olivehuile d'olive
  • Cumingraines de cumin ou en poudre
  • coriandre en poudr
  • Tomate1 tomate
  • Ail8 gousses d'ail
  • Courgette4 courgettes
  • Oignon2 oignons
  • 700g de bœuf bien tendre ( car sinon, à la cuisson, la viande sera dure)

Préparation

Préparation :
Cuisson :
    1. Verser un fond d'huile d'olive dans le tajine/ ou dans une marmite. Découper la viande en petits morceaux et les déposer dans le tajine.
      2. Eplucher les oignons et l'ail et les couper en petits morceaux. Ajouter à la viande.
      3. Laver les courgettes et les détailler en rondelles moyennes. Laver la tomate et la détailler en morceaux. Ajouter au reste dans le tajine.
      4. Recouvrir cette préparation avec de l'eau.
      5. Ajouter les épices et les bouillons de cube. Refermer le tajine: couvrir votre marmite. Laisser mijoter 45 minutes à feu doux

Conseils

Choisir un morceau de boeuf très tendre.

Commentaires

Idées de recettes
Vidéo suggérée