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Tajine de boeuf aux courgettes

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Photo par : karisc

Un tajine léger exhalant les parfums de l'Orient...


  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Budget moyen
  • Icone horloge30 min
  • Icone casserole 45 min

Ingrédients (4 personnes)

  • huile d'olive
  • graines de cumin ou en poudre
  • coriandre en poudr
  • 1 tomate
  • 8 gousses d'ail
  • 4 courgettes
  • 2 oignons
  • 700g de bœuf bien tendre ( car sinon, à la cuisson, la viande sera dure)
  1. Étape 1 :

    1. Verser un fond d'huile d'olive dans le tajine/ ou dans une marmite. Découper la viande en petits morceaux et les déposer dans le tajine.
      2. Eplucher les oignons et l'ail et les couper en petits morceaux. Ajouter à la viande.
      3. Laver les courgettes et les détailler en rondelles moyennes. Laver la tomate et la détailler en morceaux. Ajouter au reste dans le tajine.
      4. Recouvrir cette préparation avec de l'eau.
      5. Ajouter les épices et les bouillons de cube. Refermer le tajine: couvrir votre marmite. Laisser mijoter 45 minutes à feu doux
Icone ampoule

Conseils

Choisir un morceau de boeuf très tendre.

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