• Connexion
  • Inscription
Tajine de kefta aux pommes de terre
Icone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoile
4 / 5 2 avis
Imprimer
Vous regardez : Tajine kefta de pommes de terre
Icone flèche
Icone flèche
Avatar de Chef Damien
Par Chef Damien

Un délicieux tajine boulette kefta aux pommes de terre et olives. On ne s'en lasse pas.

Ingrédients

4 personnes
  • Pomme de terre 600 g de pommes de terre
  • Viande d'agneau 400 g de viande d'agneau ou boeuf haché
  • Coulis de tomate 200 g de coulis de tomate
  • Olive verte 100 g d'olives vertes ou olives violettes
  • Oignon 1 oignon
  • Ail 2 gousses d'ail
  • Coriandre 1 bouquet de coriandre
  • Cumin 1 c. à c. de cumin
  • Gingembre (en poudre) 1 c. à c. de gingembre (en poudre)
  • Paprika 1 c. à c. de paprika
  • Huile d'olive 1 filet d'huile d'olive
  • Sel ou sel fin Sel ou sel fin
  • Poivre Poivre

Matériel

  • Plat à tajine Plat à tajine

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Dans le tajine, chauffez un filet d'huile d'olive généreux et ajoutez l'oignon et l'ail haché. Ajoutez la moitié de la botte de coriandre hachée et le coulis de tomate. Ajoutez la moitié des épices dans la sauce tomate.

  2. 2

    Laissez mijoter avec le couvercle une dizaine de minutes.

  3. 3

    Pendant ce temps, malaxez la viande hâchée avec le reste de coriandre hâchée et l'autre moitié des épices. Façonner des boulettes de la taille d'une grosse noix.

  4. 4

    Mettez les boulettes kefta dans votre sauce tomate et ajoutez les pommes de terre coupées en grosses lamelles.

  5. 5

    Ajoutez les olives. Assaisonnez légèrement. Ajouter.

     

  6. 6

    Remettez le couvercle et laissez mijoter une trentaine de minutes minimum.

  7. 7

    Vérifiez la cuisson de pommes de terre avec la pointe d'un couteau.

Le conseil de Chef Damien

Vous pouvez ajouter un peu de citron confit et un peu de safran dans le tajine si vous en avez dans votre placard.

Commentaires

Idées de recettes