Tajine de kefta aux pommes de terre

Dans le tajine, chauffez un filet d'huile d'olive généreux et ajoutez l'oignon et l'ail haché. Ajoutez la moitié de la botte de coriandre hachée et le coulis de tomate. Ajoutez la moitié des épices dans la sauce tomate.

Laissez mijoter avec le couvercle une dizaine de minutes.

Pendant ce temps, malaxez la viande hâchée avec le reste de coriandre hâchée et l'autre moitié des épices. Façonner des boulettes de la taille d'une grosse noix.

Mettez les boulettes kefta dans votre sauce tomate et ajoutez les pommes de terre coupées en grosses lamelles.

Ajoutez les olives. Assaisonnez légèrement. Ajouter.

Remettez le couvercle et laissez mijoter une trentaine de minutes minimum.

Vérifiez la cuisson de pommes de terre avec la pointe d'un couteau.