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1h 15min
Très facile
Budget moyen
Par Mimilafee du blog Mimilafee avec amour
Un lapin cuit lentement dans un jus fruité avec ses pommes de terre fondantes, tout un programme ...
Ingrédients
4 personnes
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1 lapin
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6 pommes de terre moyennes
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1 bouteille de cidre brut fermier
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2 oignons
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250 pruneaux dénoyautées
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1 poignée de raisin sec blond
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30 g de beurre
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2 c. à s. de farine
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1 cube de bouillon ou Saveur Knorr
Matériel
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Poêle
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Plat à tajine
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Fariner les 2 cotés des morceaux de lapin.
Les faire dorer dans le beurre, puis les réserver. - 2
Faire revenir les oignons dans le tajine.
Ajouter un verre de cidre dès que les oignons commencent à roussir et laisser encore mijoter 5 minutes. - 3
Incorporer les morceaux de lapin.
Mettre des pruneaux et des raisins secs puis les pommes de terre épluchées.
Verser le reste de la bouteille de cidre, ajouter le cube saveur, et compléter si besoin par un peu d'eau pour recouvrir le lapin. - 4
Couvrir et laisser mijoter à feu moyen pendant 60 minutes.
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