• Connexion
  • Inscription
Tajine de poulet aux abricots
Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile
5 / 5 1 avis
Imprimer
Icone flèche
Icone flèche
Avatar de Chef Damien
Par Chef Damien

Éveillez vos sens avec ce tajine de poulet aux abricots, un doux mélange entre le poulet et l'abricot, pour un plat savoureux et réussi.

Ingrédients (4 personnes)

  • Cuisse de poulet4 cuisses de poulet
  • Raisin sec40g de raisins secs
  • Carotte2 carottes En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • 1 boite d'abricots St Mamet
  • Oignon rouge2 gros oignons rouges
  • Ail1 gousse d'ail
  • Cumin1 cuillère à café de cumin
  • Cannelle en poudre1 cuillère à café de cannelle en poudre
  • Bouillon de volaille40 cl de bouillon de volaille
  • 40 cl de sirop d'abricot St Mamet
  • Huile d'olive1 filet d'huile d'olive
  • ThymThym
  • LaurierLaurier
  • Sel ou sel finSel

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préchauffez le plat à tajine avec un peu d'huile. Salez les cuisses de poulet sur les 2 faces et ajoutez-les dans le plat à tajine côté peau. Ajoutez les carottes coupées en morceaux et les oignons ciselés dans le tajine, puis laissez mijoter pendant 4 à 5 minutes à feu doux. Ajoutez du thym, du laurier, de la cannelle, du cumin et un peu d'ail.

  2. 2

    Ajoutez les raisins secs et les abricots au sirop, ajoutez un peu de sirop d'abricots et de fond de volaille. Le bouillon doit être à mi-hauteur. Laissez cuire à frémissements 30 minutes.

Commentaires

Idées de recettes