Vous regardez : Tajine de poulet aux pruneaux sur courgettes & pois chiches
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2h
Très facile
Bon marché
Par Stéphanie La cuisine de Nounouille et ses gourmandises
Un petit plat oriental à faire cuire lentement pour éveiller toutes ses saveurs.
Ingrédients
4 personnes
4 cuisses de poulet grosses
2 courgettes (petites) ou jusqu'à 3 petites courgettes
Oignon
Ail
Amande émondée entière
Pruneau
1 petite boîte de pois chiches
Huile d'olive
Sel ou sel fin
Poivre
Matériel
Four traditionnel
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1Faire dorer l'oignon et le poulet dans l'huile d'olive et les gousses d'ail écrasées.
- 2Mettre de l'huile d'olive au fond du tajine, y ajouter les courgettes en rondelles très fines, recouvrir de pois chiches.
Ajouter le poulet lorsqu'il a pris une belle couleur, verser le jus de cuisson et les échalottes, ail écrasé.
Saler et poivrer, ajouter les épices (curcuma, épices marocaines, une mini pincée de cannelle). - 3Ajouter les pruneaux et les amandes et refermer le tajine.
Enfourner 1h30 à 310F/150C.
Conseils
On peut remplacer le plat à tagine par n'importe quel plat creux allant au four.
