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Tajine de poulet aux pruneaux sur courgettes & pois chiches

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Photo par : la cuisine de nounouille

Un petit plat oriental à faire cuire lentement pour éveiller toutes ses saveurs.


  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge30 min
  • Icone casserole 90 min

Ingrédients (4 personnes)

  • 4 belles grosses cuisses de poulet
  • 2 petites courgettes
  • Oignon
  • Ail
  • Amandes émondées et entières
  • Pruneaux
  • 1 petite boîte de pois chiches
  • Huile d'olive
  • Sel
  • Poivre
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Matériel

  • Four traditionnel
  1. Étape 1 :

    Faire dorer l'oignon et le poulet dans l'huile d'olive et les gousses d'ail écrasées.
  2. Étape 2 :

    Mettre de l'huile d'olive au fond du tajine, y ajouter les courgettes en rondelles très fines, recouvrir de pois chiches.
    Ajouter le poulet lorsqu'il a pris une belle couleur, verser le jus de cuisson et les échalottes, ail écrasé.
    Saler et poivrer, ajouter les épices (curcuma, épices marocaines, une mini pincée de cannelle).
  3. Étape 3 :

    Ajouter les pruneaux et les amandes et refermer le tajine.
    Enfourner 1h30 à 310F/150C.
Icone ampoule

Conseils

On peut remplacer le plat à tagine par n'importe quel plat creux allant au four.

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