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Tajine de poulet aux pruneaux sur courgettes & pois chiches
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Tajine de poulet aux pruneaux sur courgettes & pois chiches - Photo par la cuisine de nounouilleTajine de poulet aux pruneaux sur courgettes & pois chiches - Photo par la cuisine de nounouille@ La cuisine de nounouille
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Par Stéphanie La cuisine de Nounouille et ses gourmandises

Un petit plat oriental à faire cuire lentement pour éveiller toutes ses saveurs.

Ingrédients

4 personnes
  • Cuisse de poulet4 cuisses de poulet grosses
  • Courgette2 courgettes (petites) ou jusqu'à 3 petites courgettes
  • OignonOignon
  • AilAil
  • Amande émondéeAmande émondée entière
  • PruneauPruneau
  • Pois chiche1 petite boîte de pois chiches
  • Huile d'oliveHuile d'olive
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre

Matériel

  • Four traditionnelFour traditionnel

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1
    Faire dorer l'oignon et le poulet dans l'huile d'olive et les gousses d'ail écrasées.
  2. 2
    Mettre de l'huile d'olive au fond du tajine, y ajouter les courgettes en rondelles très fines, recouvrir de pois chiches.
    Ajouter le poulet lorsqu'il a pris une belle couleur, verser le jus de cuisson et les échalottes, ail écrasé.
    Saler et poivrer, ajouter les épices (curcuma, épices marocaines, une mini pincée de cannelle).
  3. 3
    Ajouter les pruneaux et les amandes et refermer le tajine.
    Enfourner 1h30 à 310F/150C.

Conseils

On peut remplacer le plat à tagine par n'importe quel plat creux allant au four.

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