• Connexion
  • Inscription
Tarallini des Pouilles, biscuit
Imprimer
Tarallini des Pouilles, biscuit - Photo par L'Italie dans ma cuisineTarallini des Pouilles, biscuit - Photo par L'Italie dans ma cuisine @ L'Italie dans ma cuisine
Avatar deOrsettina du blog polpettina.canalblog.com
Par Orsettina du blog polpettina.canalblog.com

Qui a l'eu l'occasion de venir en Italie n'a pu passer à côté de ces petits snacks qui se grignotent surtout au moment de l'apéritif, chez soi, chez les amis, la famille ou au restaurant.

Ingrédients

10 personnes
  • Vin blanc sec20 cl de vin blanc sec
  • Sel ou sel fin10 g de sel ou sel fin
  • Huile d'olive180 g d'huile d'olive
  • Farine de blé blanche (T55)500 g de farine de blé blanche (T55)

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Former une fontaine avec la farine, y verser l'huile d'olive, le sel puis le vin blanc sec. Commencer à pétrir avec une fourchette pendant quelques minutes, puis avec les mains.

  2. 2

    Si vous désirez proposer différents goûts, séparer la pâte en plusieurs boules, et dans chacune d'entre elles, ajouter l'ingrédient de votre choix, (cette fois-ci j'ai choisi les graines de fenouil et le peperoncino en plus de la version nature).

  3. 3

    Prendre un peu de pâte, l'allonger en boudins fins. Couper des morceaux d'environ 5/6 cm et unir les 2 extrémités en formant un cercle ou une goutte.

  4. 4

    Faire bouillir de l'eau dans une casserole, abaisser légèrement le feu, puis y plonger une dizaine de tarallini à la fois. Lorsqu'ils remontent à la surface, les retirer et les déposer sur un torchon propre.

  5. 5

    Sur une plaque allant au four, mettre du papier sulfurisé. Y déposer les tarallinis et enfourner, (le four est déjà chaud). Laisser cuire à 180° environ 25 mn, en faisant bien attention qu'ils ne brûlent pas. Ils doivent avoir une couleur dorée et être bien croquants.

Nutrition

348kcal18% AR*
5.9 gprotéines12% AR*
34.8 gsucres14% AR*
18.4 gmatières grasses27% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

Commentaires

Idées de recettes
Vidéo suggérée