Recette originale et rafraîchissante
Ingrédients (4 personnes)
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1 cs d'huile d'olive
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Fleur de sel
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1/2 citron (moi 2 cs de jus de citron)
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1 bouquet de basilic ( moi 4 cs de basilic congelé ciselé )
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1 tour de moulin à poivre
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1 cs de vinaigre balsamique
- 400gr de fraises Belges (elles sont trop bonnes)
Préparation
- 1
Découpez en petits morceaux les queues de scampis.
- 2
Passez les fraises sous l'eau, épongez les et coupez les en petits morceaux également
- 3
Assaisonnez vos scampis de jus de citron, sel et poivre ( moi je me suis trompée et j'ai mis à la place du jus de citron du vinaigre balsamique c'est ce qui donne la couleur foncée des scampis ), mélanger.
- 4
Assaisonnez de sel, poivre et vinaigre balsamique, mélanger.
- 5
Monter les verrines,
1 couche de fraises
1 cs de basilic
1 couche de crevettes, arroser avec 1 trait d'huile d'olive - 6
Garnir avec 1 bouquet de mâche et 1 tomate cerise apéro, les placer ds le bas de votre frigo pendant plusieurs heures et servir très frais.
Conseils
Servir sur une assiette accompagnée d'une salade de fraises càd des bouquet de mâche accompagnée de petits morceaux de fraises, sel, poivre, vinaigre balsamique et huile d'olive
Mélanger le tout ds un saladier et dresser sur les assiettes
Surtout bien mettre au réfrigérateur au moins 3 heures afin que tous les parfums se dégagent.
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