Tarte à la mousse coco

Faites cuire la pâte à blanc selon le mode d'emploi.
Faites bouillir la crème liquide et versez-la sur le chocolat cassé en morceaux dans un bol. Couvrez et attendez 5 minutes. Mélangez pour que ce soit homogène et nappez le fond de tarte.
Faites ramollir les feuilles de gélatine dans un bol d'eau tiède.

Dans une casserole, faites réchauffer doucement le lait de coco, le sucre et ajoutez les feuilles de gélatine égouttées. Mélangez jusqu'à ce qu'elles soient complètement fondues.
Laissez refroidir.
Battez les blancs en neige. Ajoutez le lait de coco tiède aux blancs en neige et mélangez délicatement. Incorporez la coco râpée.

Nappez la tarte avec la mousse coco.
Placez au frigo pendant 3h au minimum.
Décorez avec des copeaux de chocolat.