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Tarte à la mousse coco
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Tarte à la mousse coco - Vins du Val de LoireTarte à la mousse coco - Vins du Val de Loire@ Vins du Val de Loire
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Par Vinsdeloire.fr

Ingrédients

8 personnes
  • Sucre en poudre ou sucre semoule50 g de sucre en poudre ou sucre semoule
  • Gélatine2 feuilles de gélatine
  • Blanc d’oeuf3 blancs d’oeufs
  • Noix de coco rapée60 g de noix de coco rapée
  • Crème liquide100 ml de crème liquide
  • Pâte sablée1 pâte sablée
  • Chocolat noir100 g de chocolat noir
  • Lait de coco200 ml de lait de coco

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Faites cuire la pâte à blanc selon le mode d'emploi.
    Faites bouillir la crème liquide et versez-la sur le chocolat cassé en morceaux dans un bol. Couvrez et attendez 5 minutes. Mélangez pour que ce soit homogène et nappez le fond de tarte.
    Faites ramollir les feuilles de gélatine dans un bol d'eau tiède.

  2. 2

    Dans une casserole, faites réchauffer doucement le lait de coco, le sucre et ajoutez les feuilles de gélatine égouttées. Mélangez jusqu'à ce qu'elles soient complètement fondues.
    Laissez refroidir.
    Battez les blancs en neige. Ajoutez le lait de coco tiède aux blancs en neige et mélangez délicatement. Incorporez la coco râpée.

  3. 3

    Nappez la tarte avec la mousse coco.
    Placez au frigo pendant 3h au minimum.
    Décorez avec des copeaux de chocolat.

Conseils

Alliez les fines bulles d'un Montlouis à l'exotisme de ce dessert.
 
Et pour en savoir plus, découvrez notre article sur Vitiloire et visitez le site Internet

Nutrition

522kcal27% AR*
12.9 gprotéines26% AR*
47.2 gsucres19% AR*
31.4 gmatières grasses45% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

Commentaires

Idées de recettes
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