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Tarte à la rhubarbe inratable
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Tarte à la rhubarbe inratable - elodieQz1Tarte à la rhubarbe inratable - elodieQz1@ ElodieQz1
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Par Elodie

Le croquant de la pâte associé à l'acidulé de la rhubarbe...

Ingrédients

8 personnes
  • Rhubarbe800 g de rhubarbe
  • Poudre d'amandes50 g de poudre d'amandes
  • Sucre50 g de sucre
  • Crème20 cl de crème
  • Eau50 g d'eau
  • Sucre1 c. à s. de sucre
  • Beurre125 g de beurre
  • Jaune d'oeuf1 jaune d'oeuf
  • Sel ou sel fin1 pincée de sel ou sel fin
  • Farine250 g de farine

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. Préchauffer le four à 180°.
    Faire la pâte brisée puis la réserver au frais.
    Pendant ce temps, laver, effiler et couper la rhubarbe. Réserver.
    Etaler la pâte brisée et piquer le fond. Enfourner pour 10mn.
    Dans un petit cul de poule, mélanger les 50g de sucre avec la crème. Réserver.
    Sortir le fond de tarte du four. Y déposer l'amande en poudre. Etaler dessus la rhubarbe puis recouvrir de l'appareil à la crème.
    Enfourner pour 30mn.

Conseils

Déguster froid ou tiède.
Accompagné d'un coulis de fraise fraîches, c'est délicieux.

Nutrition

351kcal18% AR*
7.1 gprotéines15% AR*
58.9 gsucres23% AR*
20.7 gmatières grasses30% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

Commentaires

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